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Nicole Muckenhuber gewinnt Braufactum-Wettbewerb
Auf ganzer Linie überzeugt: Nicole Muckenhuber, Chef de Rang im VLET, gewann den Wettbewerb „Mein Gasthaus für feine Bierkultur“ der Firma Braufactum und sicherte sich somit die Chance auf eine erfolgreiche Existenzgründung im Gastgewerbe. Gemeinsam mit ihrer Zwillingsschwester und ihrem Lebensgefährten reichte sie ein gastronomisches Konzept ein, in dem Bier als Begleiter der gehobenen Küche den gleichen Stellenwert hat wie ein guter Wein. In mehreren Qualifikationsrunden setzte sich das Trio gegen seine Konkurrenz durch.
Bewertet wurden u.a. unternehmerisches Geschick, Service und Gastlichkeit, Küchenkunst und Getränkewissen. Gepunktet haben die Nachwuchsunternehmer mit einem nachhaltigen Konzept, das eine gehobene Küche mit lässiger Umgebung und fairen Preisen verbindet und in dem Bierseminare und -verkostungen feste Bestandteile sind. Im praktischen Teil servierte Nicole Muckenhuber mit ihrem Team ein Drei-Gänge-Menü mit passenden Bier- und Weinempfehlungen und traf damit endgültig den Geschmack der prominent besetzten Jury. Verdienter Lohn sind ein Startkapital von 100.000 Euro sowie eine wertvolle Beratungsleistung auf dem Weg in die Selbständigkeit.
Wir gratulieren ganz herzlich!
VLET ist Förderer von Slow Food
Dass wir im VLET auf regionale Produkte setzen, ist kein Geheimnis. Daher sind wir mit unserem Restaurant auch Mitglied der Organisation Slow Food, die eine verantwortliche Landwirtschaft und artgerechte Tierzucht in den Regionen fördert. So stammt unser Fleisch ausschließlich von ausgewählten Höfen im Umland, die Krabben kommen fangfrisch vom Kutter und das Gemüse wird in Familienbetrieben nach alten Handwerksregeln angebaut und verarbeitet. Ob zum Business Lunch oder Dinner: Genießen Sie auch weiterhin einen unverfälschten Geschmack im VLET.
Hausgemachte Pralinen
Nougat, Krokant oder Marzipan – die Klassiker unter den Pralinensorten sind wohl jedem bekannt. Doch haben Sie schon einmal etwas von den Geschmacksrichtungen Kokosnuss-Hanfsamen, Kardamom-Kaffee oder Mandel-Gugelhupf gehört? Nein? Dann probieren Sie im VLET unsere hausgemachten Varianten der Petits Fours, die wir Ihnen nach dem Dinner servieren. Wer auf den Geschmack gekommen ist oder die kleine Leckerei verschenken möchte, kann sie natürlich auch käuflich erwerben.
Gault Millau 2011: 15 Punkte für das VLET
Vorzeitige Bescherung im VLET: Pünktlich zur Weihnachtszeit ist dem Team rund um Küchenchef Thomas Sampl ein besonderes Sahnehäubchen gelungen! Nach 14 Punkten im letzten Jahr verlieh der „Gault Millau 2011“ dem VLET in seiner aktuellen Ausgabe 15 Punkte. Neben der erstklassigen Qualität und dem einzigartigen Geschmack der verwendeten Produkte lobten die Restaurantkritiker vor allem die phantasievolle Dekoration der Gerichte. Reservieren Sie online oder unter Telefon 040 33475375-0.
Feinste Bierkultur im VLET
Wein zum Dinner, Bier beim Fußball? Weit gefehlt! Vergessen Sie alle klassischen Konventionen und lernen Sie eine ganz neue Form des Biergenusses kennen! Als einziges Restaurant in Hamburg bieten wir Ihnen ab sofort erlesene Sorten der Braufactum-Kollektion an. Diese Biere werden nach ursprünglichen Verfahren ohne jegliche Zusätze hergestellt. In einem speziellen Glas serviert, können Sie sie wie einen Wein genießen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Colonia als Aperitif? Oder testen Sie ein dunkles, obergäriges Clan. Das hochwertige Scotch Ale empfehlen wir insbesondere als Begleiter zum Tatar.
VLET jetzt auch bei Facebook
Gibt es noch Tickets für den winterlichen Kochkurs? Hat das VLET an den Weihnachtstagen geöffnet? Und welches Menü erwartet mich zum nächsten Business Lunch? Alle Neuigkeiten rund um unser Restaurant finden Sie ab sofort auch bei Facebook. Besuchen Sie uns auf unserer frischgebackenen Seite und informieren Sie sich über die aktuelle Speisekarte, kulinarische Aktionen sowie geplante Specials im VLET. Und natürlich freuen wir uns über viele Besucher, die am Ende sagen „gefällt mir“.
